Главная
Контакты
Карта сайта
 
 
Facebook Фрекен БОК

Контактная информация

Контактная информация, (с) Копирайт

О торговой марке

Сегодня торговая марка «Фрекен БОК» предлагает широчайший ассортимент товаров для дома, а также новый подход, философию ведения домашнего хозяйства. Мы всегда стараемся удовлетворить запросы потребителей, предлагаем рыночные новинки.

Общение

Уважаемый гость!

Нам очень приятно, что Вы проявили интерес к нашему ресурсу. Для того, чтобы пользоваться всеми возможностями портала, создавать новые темы в форуме, просматривать и оставлять комментарии, а также получать новости и подарки от ТМ Фрекен БОК - необходимо зарегистрироваться!

Регистрация

Форум  -> Пасхальный стол с ТМ Фрекен БОК  -> Куличи из "венского" теста с фигурками пасхальных цыплят из безе 
Поиск в данной теме: 
Автор  Сообщение 
Людмила

Профессионал
сообщений: 113

 47 
Добавлено: 27 Апреля 2012 г., 23:52:34
Вкус венского кулича - что-то сродни ромовой бабе без пропитки и за время хранения вкус только улучшется. И еще замечу, что пасхальный кулич из венского теста не черствеет очень долго!

 
Людмила

Профессионал
сообщений: 113

Добавлено: 28 Апреля 2012 г., 00:06:56
Ингредиенты:
сахар — 200 Грамм
молоку — 125 Миллилитр
дрожжи свежие — 20 Грамм (сухие, быстрорастворимые дрожжи для этого рецепта не подходят!!!)
яйцо — 3 Штук
масло сливочное — 100 Грамм
мука — 500 Грамм
изюм — 70 Грамм
курага — 70 Грамм
ваниль (ванильный сахар с натуральной ванилью — 1 По вкусу
цедра лимона (апельсина) — 1 Ст. ложка

Приготовление:
Дрожжи развести в теплом молоке, дать подняться шапочке.

Желтки растереть с сахаром. Сливочное масло растопить. Смешать растопленное масло, подогретое молоко и растертые с сахаром желтки. Добавить щепотку соли и постепенно добавляя муку, замесить не очень густое тесто.



 
Людмила

Профессионал
сообщений: 113

Добавлено: 28 Апреля 2012 г., 00:14:45
Соединить тесто и дрожжи. Тесто вымешивать долго, добавляя муку, до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Перед последним вымешиванием добавить взбитые белки. Тесто поставить подниматься.
Добавить изюм, курагу и ваниль, смешанные с мукой, цедру. Давать тесту подходить в теплом месте по 30 минут и обминать еще не менее 2 раз.
Выложить тесто в формы (на 1/3 формы), накрыть сверху льняным полотенцем, чтобы не заветрилось. Дать немного подняться. Выпекать перывые 10 минут при температуре 100 градусов, следующие 20-25 минут - при 180 градусах.



 
Людмила

Профессионал
сообщений: 113

Добавлено: 28 Апреля 2012 г., 00:21:31
i]По-неопытности (впервые работала с дрожжевым тестом) замесила его так много, что купленных форм для куличей не хватило. И тогда на выручку пришел пергамент ТМ "Фрекен Бок"!!! Я выстелила им дно и стенки эмалированной посуды, какая была в доме - и без труда и проблем смогла выпечь все куличи за один раз! На фото я показала как это делала!

 
Людмила

Профессионал
сообщений: 113

Добавлено: 28 Апреля 2012 г., 00:25:32
Для глазури взбила охлажденные яичные белки с щепоткой соли мелкого помола, постепенно добавляя сахар, взбивая на средней скорости до полного растворения, до "твердых пиков". Такой глазуью можно делать объемные рисунки на поверхности кулича - деткам очень нравится такое "новшество". Наносим глазурь на поверхность горячих куличей, либо если они уже остыли - наносим глазурь, украшаем посыпкой и ставим в духовку на 1-1,5 минуты при температуре 150 градусов.
Гелевыми цветными карандашами украшаем наши куличи - здесь простор фантазии не ограничен! На тему этого Светлого Праздника я посчитала уместным изобразить золотые маковки церквей и парящую над ними в небе голубку - как символ радостной вести о Воскресении Спасителя.



 
Людмила

Профессионал
сообщений: 113

Добавлено: 28 Апреля 2012 г., 00:29:27
вот еще варианты оформления:



 
Людмила

Профессионал
сообщений: 113

Добавлено: 28 Апреля 2012 г., 00:40:42
Мне так понравилось работать с безе-массой, что придумала сделать вот такие Пасхальные тематические украшения - цыпляток! Детишкам пришлась по-душе такая идея - с удовольствием мне помогали!!



 
Людмила

Профессионал
сообщений: 113

Добавлено: 28 Апреля 2012 г., 00:43:02
...

 
Людмила

Профессионал
сообщений: 113

Добавлено: 28 Апреля 2012 г., 00:46:34
...

 
антонина

Частый гость
сообщений: 35

Добавлено: 28 Апреля 2012 г., 09:52:37
Здорово как, необычно! Очень красиво!
 
Светлана

Новичок
сообщений: 13

Добавлено: 28 Апреля 2012 г., 23:50:34
отличный рецепт! теперь я знаю, чем порадовать своих близких на Пасху в следующем году!
 
ira_che

Новичок
сообщений: 16

Добавлено: 29 Апреля 2012 г., 00:00:00
Классные "цыплятки"! Дочка обожает безе - надо сделать , порадовать!
 
Людмила

Профессионал
сообщений: 113

Добавлено: 29 Апреля 2012 г., 11:17:24
Спасибо огромное за похвалы! Старались! Это наш первый опыт в выпечке куличей и изготовлении безе!
 
olga-san

Новичок
сообщений: 10

Добавлено: 29 Апреля 2012 г., 23:04:14
Интересный рецепт! Оригинальное оформление!
 
Фиалка
Новичок
сообщений: 2

Добавлено: 03 Мая 2012 г., 22:42:51
Спасибо за подробное описание и фантазию! Очень красиво получилось!
 
loki

Профессионал
сообщений: 105

Добавлено: 11 Марта 2015 г., 21:29:39
Для вас моя любимая подборка глазурь для кулича рецепт.