Главная
Контакты
Карта сайта
 
 
Facebook Фрекен БОК
Что для Вас наиболее важно при выборе Хозяйственных влажных салфеток для уборки?
Я не пользуюсь Хозяйственными влажными салфетками для уборки
 11.1(1)
Цена
 11.1(1)
Очищающая способность
 66.7(6)
Наличие пластикового клапана на упаковке
 11.1(1)

Другие опросы

Какая информация о ТМ была бы Вам наиболее интересна?

Будете ли Вы покупать продукцию по уходу за домом в эконом-упаковках?

Как Вы узнали о нашем портале?

Влияет ли реклама на Ваш выбор товаров или услуг?

Видели ли Вы рекламные ролики ТМ Фрекен БОК

При покупке бытовой химии обращаете ли Вы внимание на состав?

Покупаете ли Вы разлагаемые пакеты для мусора БИО?

Контактная информация

Контактная информация, (с) Копирайт

О торговой марке

Сегодня торговая марка «Фрекен БОК» предлагает широчайший ассортимент товаров для дома, а также новый подход, философию ведения домашнего хозяйства. Мы всегда стараемся удовлетворить запросы потребителей, предлагаем рыночные новинки.

Общение

Уважаемый гость!

Нам очень приятно, что Вы проявили интерес к нашему ресурсу. Для того, чтобы пользоваться всеми возможностями портала, создавать новые темы в форуме, просматривать и оставлять комментарии, а также получать новости и подарки от ТМ Фрекен БОК - необходимо зарегистрироваться!

Регистрация

Форум  -> Акция к 8 марта «Весеннее путешествие с ТМ Фрекен БОК»  -> Знаменитая "Утка по-пекински".Китайская кухня. 
Поиск в данной теме: 
Автор  Сообщение 
Роман

Постоянный посетитель
сообщений: 93

 21 
Добавлено: 18 Марта 2013 г., 23:19:20
Предлагаю приготовить одно из наиболее известных во всем мире китайских блюд –
«Утку по-пекински»!

 
Роман

Постоянный посетитель
сообщений: 93

Добавлено: 18 Марта 2013 г., 23:21:09
Считается, что этот рецепт происходит из провинции Шаньдун. Оно пользовалось популярностью при юаньском дворе в Пекине, почему и распространилось повсеместно под нынешним названием.

 
Роман

Постоянный посетитель
сообщений: 93

Добавлено: 18 Марта 2013 г., 23:22:21
Продукты:
• Утка — 1 шт
• Кипяток крутой— 2 л
• Мед жидкий — 4 ст. л.
• Сухое красное вино — 100 мл
• Перец черный молотый — 1 ст. л.
• Имбирь молотый — 1 ст. л.
• Соль морская
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соевый соус — 5 ст. л.

Тушку утки обдать кипятком. Ее кожа утки при этом значительно побелеет.Промакнуть ее досуха бумажным полотенцем или салфетками и натереть утку со всех сторон снаружи и внутри вином и морской солью.
После этого отправить утку на 12 часов в холодильник. Лучше насадить ее на банку. Под утку поставить тарелку. Через 12 часов достать утку, обмазать со всех сторон и внутри 2ст.л. меда и снова отправить в холодильник на 12 часов в таком-же вертикальном положении.
По-прошествии вторых 12 часов, достать утку из холодильника.
Разогреть духовку до 190-200 градусов.
Уложить утку на решетку, решетку установить на противень. Под решеткой поставить емкость с водой (около стакана) Всю эту конструкцию накрыть г фольгой ТМ Фрекен Бок и отправить в разогретую духовку на 1 час.


 
Роман

Постоянный посетитель
сообщений: 93

Добавлено: 18 Марта 2013 г., 23:24:34
По истечении указанного времени достать утку из духовки, снять фольгу ТМ Фрекен БОК, убрать емкость с водой с жидкостью и смазать утку только приготовленной кашицей.
Увеличить градус в духовке до 250, и снова поставить туда утку на решетке мин 20-25 (нужно следить чтобы не подгорела.Когда приготовится, вынимаем нашу красавицу, обмазываем соусом(смешать 2ст.л. меда и 1ст.л. соевого соуса). Пока утка остывает готовим блинчики к ней. Здесь нам понадобиться пищевая пленка ТМ Фрекен Бок, она не будет давать блинчикам подсыхать. Особенно если пода ча утки к столу немного задержиться.
Блинчики готовятся так:
2 ст.муки
1 ст кипятка,
1 ч.л.сахара
Заварить муку кипятком с сахаром и сформировать тесто в шар. Обернуть в пленку ТМ Фрекен Бок и дать полежать 40 мин. Потом разрезать шар на 2 части, и по очереди раскатывать в пласт 3-4мм толщиной. При помощи круглой формы вырезать круги. Тесто и готовые кружочки держать под пленкой ТМ фрекен Бок, чтобы не пересыхали. За тем брать по2 кружочка, капнуть на оба кунжутное (или растительное) масло, распределить его по всей поверхности. Сложить друг на друга смазанными сторонами внутрь. Затем раскатать скалкой до максимально тонко .
Выпекать на сухой сковороде на среднем огне по минутке с каждой стороны. Готовые блинчики разделяем на два и накрываем пищевой пленкой ТМ Фрекен БОК




 
Роман

Постоянный посетитель
сообщений: 93

Добавлено: 18 Марта 2013 г., 23:25:49
Утиную грудку нарезать ломтиками. Зеленый лук, огурцы измельчить вдоль на мелкие кусочки. При подаче не забудьте о соевом соусе. Приятного аппетита. Не скажу, что это блюдо готовиться быстро и просто, зато результат превосходит все ожидания! Приятного аппетита!

 
loki

Постоянный посетитель
сообщений: 97

Добавлено: 19 Октября 2013 г., 08:59:34
Мой любимый рецепт утка по-пекински.
[img]http://www.russianfood.com/dycontent/images/big_2369.jpg[/img]

Утка по-пекински


Самое известное блюдо в Пекине - жареная утка по-пекински, рецепт которой был придуман в Китае много веков назад. Интересно, что раньше утка по-пекински готовилась исключительно ради тонкой, золотистой, хрустящей кожи. Но пекинская утка - это и нежное, очень вкусное мясо.
Продукты
утка молодая, жирная 2-2.5 кг
водка 0.5 стакана
или джин 0.5 стакана
соль 2 ч. ложки
мёд 170 г
или патока 170 г
вино рисовое 1 ст. ложка
или херес сухой 1 ст. ложка
вода кипящая 250 мл


За день до приготовления блюда утку как следует вымыть, удалить жир, жировые железы и кончики крыльев. Вытереть утку насухо внутри и снаружи. Натереть кожу утки водкой или джином и дать настояться 30 минут.

В большой кастрюле вскипятить достаточное количество воды, опустить утку в кипящую воду, чтобы ошпарить кожу. Вынуть утку прежде, чем вода снова закипит. Утку обсушить, внутри натереть солью, подвесить за заднюю часть и оставить в холодном месте (в холодильнике) на 4 часа.

Смешать мед или патоку с вином и кипящей водой и смазывать утку этой смесью каждый час, т. е. 3-4 раза.

Утку еще раз подвесить на 12-24 часа, на этот раз за крылья (утка также должна быть в вертикальном положении), чтобы они не касались туловища утки. Снизу подставить достаточно широкую емкость, чтобы собрать стекающую с утки жидкость.

Затем утку выложить на решетку духовки, снизу установить противень, на 5 см наполненный водой. Утку прикрыть фольгой (чтобы крылья слишком не зажарились) и готовить 25-30 минут при температуре 220°С.

Уменьшить огонь до 160°С и жарить утку до готовности еще 1 час, при этом через полчаса утку перевернуть. Кожа утки должна быть темно-коричневой с красноватым оттенком. Если оттенок бледнее, то следует увеличить температуру до 190°С. Утку вынуть из духовки и оставить на 5 минут. Снять кожу и нарезать кусочками по 3-4 см. Мясо отделить от костей и также нарезать небольшими кусочками.

Выложить утку на подогретое блюдо.

*

Утка по-пекински подается с особыми блинчиками «для мандаринов», соусом Хойсин (или сливовым соусом), с огурцом и перьями зеленого лука, из которых делают кисточки. Этими кисточками блинчик смазывают соусом, выкладывают на него кусочки жареной утиной кожи и кусочки мяса, тонко нарезанный огурец, саму луковую кисточку и сворачивают блинчик рулетиком. Важно, чтобы утка по-пекински, все приправы и гарниры подавались одновременно.
 
loki

Постоянный посетитель
сообщений: 97

Добавлено: 13 Января 2015 г., 13:23:18
Моя любимая еда утка по пекински рецепт.


Пекинскую утку перед запеканием стоит смазать мандариновым маринадом, и вы получите обалденную золотистую корочку.

Продукты
Пекинская утка - 2 шт. (2-3 кг каждая)
Мандариновая цедра измельченная - 4 ч. л.
Чеснок (измельченный через пресс) - 4 зубка
Семена кориандра - 2 1/2 ч. л.
Соль по вкусу
Белый молотый перец по вкусу
*
Для глазури:
Соус хрен - 3 ст. л.
Апельсиновый ликер - 2 ст. л.
Мед - 1 ст. л.
Свежий мандариновый сок - 1 ст. л.
Кунжутное масло - 1 ч. л.
*
Смесь "5 специй":
Душистый перец молотый - 1 ч. л.
Анис - 4 штуки
Гвоздика молотая - 1/4 чайные ложки
Корица молотая - 1,5 чайных ложек
Семена укропа молотые - 1,5 чайных ложек

Как приготовить утку, запеченную в духовке в мандариновой глазури:
1. В сухой сковороде поджарьте душистый перец в течение примерно 3 минут. Затем измельчите его вместе со звездочками аниса в блендере или в ступке. Добавьте молотую гвоздику, корицу и семена укропа. Еще раз хорошенько измельчите. Для рецепта понадобится только 2 1/2 чайной ложки, а остальные используйте по собственному усмотрению.
2. В ступку насыпать 2 1/2 чайной ложки специй, положить чеснок, мандариновую цедру, кориандр, 2 столовые ложки соли и 1 чайную ложку белого молотого перца, хорошо растереть пестиком. Натереть этой массой утки, положить птицу на противень и поставить в холодильник, оставить там, не накрывая, на 24-36 часов.
3. Решетку установить на среднюю позицию в духовке, а последнюю включить для предварительного разогрева до 180 градусов. Пока духовка разогревается, утки пусть постоят при комнатной температуре. Утки нанизать на 2 банки или специальные V-образные насадки и поставить на противень в духовку. Запекать утки 1 1/4 часа. Затем достать птиц из духовки и обильно полить соком, который стек в противень. Снова поставить в духовку и запекать до готовности, 45-60 минут (температура на градуснике для мяса должна достигнуть 90 градусов).
4. Утки достать из духовки, а температуру увеличить до 250 градусов. В небольшой миске смешать хрен, мед, ликер, мандариновый сок и кунжутное масло. Утки положить на решетку, расположенную на противне и обильно смазать мандариновой глазурью. Снова поставить в духовку и запекать минут 5, снова смазать глазурью и запекать еще 3-5 минут, до красивой корочки.
Перед подачей дать уткам, запеченным в духовке, отдохнуть при комнатной температуре минут 5-10, а затем порезать на порционные кусочки.
 
loki

Постоянный посетитель
сообщений: 97

Добавлено: 09 Апреля 2015 г., 09:35:52
Беру на заметку утка рецепт.
 
loki

Постоянный посетитель
сообщений: 97

Добавлено: 21 Апреля 2015 г., 17:23:08
На заметку китайская кухня.